Blog de receitas da May na cozinha

Esse bolo é uma pedida para aquele café da tarde com um cafezinho com leite. Ingredientes: 5 ovos; 6 colheres de açúcar; 6 colheres de trigo; 1 pitada de sal; 1 colher de sopa de fermento. 8 bananas prata/branca; 2 e 1/2 de açúcar para calda. Modo de Preparo: Calda: Derreta o açúcar até virar caramelo e despeje na forma que será assado o bolo ou se preferir já derreta na própria forma. Coloque as bananas fatiadas sobre o caramelo. Separe as claras e gemas. Em uma batedeira bata as claras em neve, adicione açúcar, gemas e bata até ficar um creme esbranquiçado. Adicione o trigo e fermento e bata por 15 minutos. Despeje na forma e leve para assar em forno pré aquecido em 200°C por 25 minutos. Retire do forno e desenforme.

Descendentes de italiano ou não, a minestra costuma agradar e é uma boa pedida principalmente para aqueles dias chuvosos e frios. Sou suspeita para falar pois gosto demais de uma minestra. Vem comigo que vou te ensinar como preparar. Ingredientes: 500g de feijão cozido; 1 e 1/2 de arroz branco ou parboilizado; 1 cebola; 4 dentes de alho; sal e salsinha á gosto. Modo de Preparo: Amasse e coe o feijão com 1 e 1/2 de água, reserve. Em uma panela refoque a cebola, alho, salsinha e adicione o feijão. Deixe ferver e coloque o arroz e o sal e cozinhe por 30 minutos. Dicas: Sirva com queijo e salada de alface.

As festas juninas já terminaram, mas esse doce é uma delícia em qualquer época do ano. Vem comigo que vou te ensinar! Essa é mais uma receita da minha mãe. Ingredientes: 1 litro de melado de cana. Modo de Preparo: Em uma panela despeje o melado e leve ao fogo médio mexendo sempre para não queimar. Quando o melado engrossar, faça o teste para verificar se já está pronto. Em um copo com água adicione uma pequena quantidade do melado, se ficar em ponto de bala (uma bolinha dura) desligue o fogo. Em uma travessa untada com margarina ou manteiga despeje o melado e deixe amornar. Com as mãos puxe de uma lado para o outro até o melado ficar um dourado claro. Coloque sobre uma superfície  em tiras e deixe descansar por 10 minutos. Corte no tamanho desejado e está pronto! Dicas: Se preferir adicione amendoim cru picado no preparo do melado.

Esse bolo é maravilhoso! Ótimo para servir com uma cafezinho ou até mesmo de sobremesa. Vem comigo que vou te ensinar. Ingredientes: 5 ovos; 6 colheres de açúcar; 1 pitada de sal; 6 colheres de amido de milho; 1 colher de sopa de fermento para bolo; 1 pacote de coco; 1 leite condensado; 1 creme de leite;  á medida do leite condensado de leite. Modo de Preparo: Separe as gemas das claras. Na batedeira bata as claras em neve. Acrescente açúcar e continue batendo juntamente com as gemas até virar um creme esbranquiçado. Coloque o amido de milho, o fermento, pitada de sal e bata por 10 minutos. Unte uma forma (utilizei uma forma de 35x25) com óleo e trigo e despeje o bolo. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 25 minutos. Sem retirar da forma, fure todo o bolo com um garfo e despeje o leite. Em uma tigela misture o leite condensado e creme de leite e coloque no bolo. Finalize com coco e leve para geladeira por no mínimo 3 horas. Obs: O bolo ficou ama...

Nada melhor que um pão caseiro com gosto de infância. Essa é uma receita da minha mãe que é cozinheira por hobby e profissão. Vem comigo que vou te ensinar! Ingredientes: 1 ovo; 1 kg de trigo; 5 colheres de sopa rasa de açúcar; 1 colher de chá de sal; 3 ovos; 2 colheres de sopa rasa de margarina ou manteiga; 2 colheres de sopa de óleo; 1 copo (250ml) de leite morno; 1 pacote de fermento biológico para pães.  Modo de Preparo: Aqueça o leite até ficar morno. Em uma tigela adicione o leite, açúcar, sal, ovos, óleo, margarina e o fermento. Mexa e deixe descansar por 25 minutos. Coloque o trigo e vá amassando até virar uma "bola" de massa. Passe para uma superfície e continue amassando. Coloque novamente na tigela e deixe descansando até dobrar de tamanho. Volte para superfície, amasse e divida a massa em 10 partes e faça rolinhos para virar os pãezinhos. Acomode-os em uma forma e deixe descansar até dobrar de tamanho. Pincele uma gema nos pãezinhos ...

Sabe aquele miojo que você tem ai no seu armário? ele pode se tornar uma deliciosa sopa para sua jantar, principalmente naqueles dias frios. Vem comigo que vou te ensinar! Ingredientes: 1 pacote de miojo; 1 cenoura média; 150g de abóbora; 2 folhas de repolho; 150g de carne 1 dente de alho 1/2 cebola; sal e salsinha á gosto. Modo de Preparo: Refoque á carne, acrescente o alho, cebolha e a salsinha. Rale a cenoura e a abóbora e junte á carne junto com repolho picado. Adicione 1 litro de água e deixe cozinhar por 20 minutos . Adicione o miojo, o tempero que vem junto com o miojo e sal á gosto e deixe cozinhar por mais 15 minutos.

Vem comigo que vou te ensinar um molho fácil e gostoso para dar uma cara nova a sua salada de todo dia. Ingredientes: 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de sopa de vinagre 1 colher chá de mel; Pimenta; 1 pitada de sal. Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes e bom apetite!

Não sabe o que fazer com as sobras do frango assado de domingo? vem comigo que te ensino uma receita deliciosa e rápida. Ingredientes: Frango; 2 xícaras de arroz; mix de vegetais (utilizei 1 pacote de 300g de vegetais congelados); 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola; Colorau; Pimenta e sal á gosto. Modo de Preparo: Refogue a cebola no azeite, adicione o frango picado em pedaços pequenos, mexa e em seguida já acrescente o arroz, mix de vegetais, colorau, pimenta e sal, mexa, cubra com água e deixe cozinhar até a água secar.  Dicas: Você pode fazer com arroz branco ou parboilizado que dá certo, mas com o arroz branco fica mais suculento. Se não tiver o mix de vegetais, pode colocar uma lata de milho e ervilha que fica delicioso também. Adicione queijo parmesão no momento de servir, fica uma delicia.

Macarrão e carne moída, combinação perfeita seja para o almoço ou jantar! Vem comigo que vou te ensinar uma receita simples e maravilhosa! Ingredientes: 250g de Macarrão (utilizei o talharim, mas pode utilizar o de sua preferência); 400g de carne moída (utilizei patinho, mas pode utilizar a de sua preferência); 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola; 2 dentes de alho; molho de tomate (utilizei molho caseiro, receita aqui:  Molho de Tomate Caseiro ); Cominho, pimenta e sal á gosto 10 azeitonas sem caroço picada. Modo Preparo: Cozinhe o macarrão e reserve. Em uma panela adicione o azeite, aqueça e adicione a carne moída para fritar. Quando a carne mudar de carne, adicione cebola e alho, mexa e deixe fritar por mais 2 minutos. Adicione cominho, pimenta, sal, o molho de tomate, as azeitonas e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo médio. Acomode o macarrão em um prato e coloque a carne moída por cima ou misture tudo na panela. Dicas: Finalize com que...

Vem comigo que vou te ensinar um delicioso molho de tomate para o preparo de suas receitas, além de saudável, ele é pratico e saboroso. Ingredientes: 6 tomates italianos; 1 colher de sopa de azeite; cebola; 2 dente de alho; Pimenta; Manjericão desidratado; 1 colher de chá de açúcar. Modo de Preparo: No liquidificador adicione 100 ml de água, e aos poucos vá adicionando os tomates cortados em quatro partes e batendo até virar liquido. Reserve. Em uma panela refogue a cebola no azeite, o alho e despeje o tomate batido. Adicione pimenta, manjericão e deixe cozinhar até o molho engrossar em fogo médio para baixo. Acrescente o açúcar, mexa e desligue. Dicas: Congele o molho e vá utilizando na medida que necessário. Ele não perde o sabor. O sal deixe para acrescentar ao molho no momento que for utilizar o mesmo.

Um bife macio e suculento é um excelente acompanhamento seja para o arroz com feijão de todo dia ou com uma bela massa. Vem comigo que vou te ensinar como preparar um belo de um bife. Ingredientes: Bife (utilizei contra filé); Sal e pimenta á gosto; 2 colheres de sopa de azeite.

Ah risoto!!! uma maravilha de comida que eu amo demais, prato único que você pode fazer do que quiser, frango, carne, camarão, palmito.... uma infinidade de sabores. Vem comigo que vou te ensinar uma receita gostosa de riso de tomate seco com espinafre. Ingredientes: 1 litro de água; 1 caldo de carne (utilizei o pronto de mercado, mas pode fazer seu próprio caldo); 3 colheres de sopa de azeite; 1 cebola; 1 xícara (chá) de arroz arbóreo; 1/2 xícara (chá) de vinho branco  100g de tomate seco; 1 maço de espinafre; 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado; 1 colher de sopa de requeijão; sal á gosto.